学校食堂食品留样制度

作者：南苑中学更新时间：2018-11-18 21:58点击量:0

一、     学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。

二、     学校每餐、每样食品都必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。

三、     留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。

四、     留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

五、     食品留样必须立即密封好、贴好标签后，立即存入专用留样冰箱内。

六、     每餐必须做好留样记录：留样时间、品名，便于检查。

七、     留样食品必须保留48小时，时间满后方可倒掉。

八、     留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。