食具消毒卫生制度

作者：南苑中学更新时间：2018-11-18 21:56点击量:0

一、         食具消毒必须专人负责，保管落实。

二、         食具消毒必须严格执行一洗、二过、三消毒、四保洁的工作流程。

三、         食具消毒应达到规定的药物浓度、时间和湿度要求。

四、         蒸汽消毒：必须在水达到沸点后保持15分钟的消毒时间。

五、         药剂消毒：

1.     消毒液浓度：250mg/L有效氯溶液

2.     食具浸泡消毒时应交叉叠盘，低于液面，浸泡时间30分钟。

六、  消毒后的食具应及时存放保洁柜，专用保洁柜须保持清洁干燥无污物，无苍蝇，无蟑螂。